Vill man hellre ha äppelmos till (hur gott som helst) så hittar man det här. Jag ville ha en riktigt bra våffelsmet så jag använde receptet på "Klassiska våfflor" ur Leilas bok "One more slice"
På den tiden gjordes den knaprig och med rågsmak av sötsur limpa samt äppelmos. Receptet på själva kakan kommer från Leila Lindholm, ni vet hon som är grym på att baka och tittar fram i Tv-rutan då och då
De traditionella kokostopparna görs ju med ägg, socker och smör men genom att byta ut smöret mot äppelmos och sockret mot stevia blir näringsvärdet betydligt bättre utan att på något sätt kompromissa med smaken
Däremellan så sticker vi in lite torkning av äppelringar, kokning av äppelmos och funderingar på något annat gott att göra med de fina äpplena som mognar på träden
Dessutom la jag till egengjord äppelmos vilket var ett uppskattat tillägg. Originalreceptet på cupcaken är från Leila Lindholm, men jag bytte ut smöret i smeten till kokosolja (sådan god som smakar kokos)
Cream cheese lime frosting (från Leila Lindholm). 4 stora skedar äppelmos. 4 stora skedar äppelmos. Jag gjorde en exakt likadan tårta som den här tvåårstårtan fast med mjölk- och glutenfria produkter
Där kan ni ta jordgubbssylt, hallonsylt, drottningsylt, äppelmos, nutella, lemon curd. Om ni är nötallergiker så finns det alternativa fyllningar som tex Leila Lindholms här nedan